Bilder Seeterrassen Speisekarte
Suppen
Kräuter-Kresse-Schaumsuppe mit gebackener Jacobsmuschel und Lachstatar
5,40 €
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Zitronengras-Kokossuppe mit Krebsschwänzen und Koriander
4,50 €
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Kalbsconsommé mit Ruccola-Ricotta-Tortelli und buntem Frühlingsgemüse
3,20 €
Vorspeisen
Gegrillte Garnele auf Roter Beete-Risotto mit grünem Thaispargel und Safranschaum
9,30 €
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Symphonie marktfrischer Blattsalate mit gezupftem Ziegenkäse und rosa gebratenem Roastbeef
mit wahlweise Kartoffel- oder Italiendressing
11,80 €
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„Ceasars Salad“
Römersalat mit Wildkräutern und aromatischer Kresse, gekochtem Ei,
krossen Speckstreifen und geröstetem Ciabatta,
gekrönt durch das typische würzige Sardellendressing
8,90 €
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Heißgeräuchertes Lachsfilet an fruchtiger Mango-Koriander-Salsa
und Ruccola-Kresse-Salat mit mildem Himbeerdressing
9,80 €
Fleischgerichte
„Berliner Kalbsleber“
Gebratene Kalbsleber mit karamellisierten Apfelscheiben,
knusprigen Zwiebelringen und lockerem Kartoffel-Karottenpüree
13,50 €
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Rosa gebratenes Kalbsrückensteak mit Saltimboccakruste,
gefüllter Tomate und Kartoffel-Morchel-Püree
19,50 €
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Pikant gewürzte Maishähnchenbrust auf einem Ragout von Spargel,
Krebsschwänzen und Egerlingen dazu Basmati-Hummerreis
15,50 €
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Penne in legierter Käsesauce mit Lauch, Schinken,
gerösteten Ciabattabröseln, Pinienkernen und Rauke
9,90 €
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Picatta vom Schweinefilet an mediterranem Gemüserisotto
11,50 €
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Geschmorte Rinderschulter an Portweinscharlotten mit Kartoffel-Meerrettich-Gratin
und glasiertem Frühlingslauch
12,80 €
Fischgerichte
Gebackener Seehecht mit Mandeln und Basilikum auf Fenchel-Tomaten-Gemüse
an Knoblauch-Riccottaküchlein
12,50 €
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Ganze Makrele „Büsumer Art“ mit Krabben, Kapern und Limetten,
dazu Knoblauch-Kartoffelecken und ein Apfel-Gurken-Salat
16,80 €
Vegetarisches
Buntes Gemüserissotto mit Artischocken, Erbsen, Austernpilzen, Broccoli
und Kirschtomaten an Parmesancroûtons
8,50 €
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Kartoffel-Grünkern-Röstis mit Curry-Minz-Schmand
6,90 €
Dessert
Dänischer Apfelstrudeleisbecher
zwei Kugeln Eis in Dänischer Vanillesauce
auf einem Apfel-Zimtkompott mit Schlagsahne
4,50 €
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Mit Rohrzucker kandierte Banane auf einem Spiegel aus Sauerkirschen
mit „Lavazza“ Latte Macchiatto-Eiscreme
5,50 €
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Griechischer Sahnejoghurt mit einem fruchtigen Erdbeer-Rhababer-Kompott
unter Amaretti-Hasenußbröseln
5,20 €